Le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn., aussi connu désavantage le nom Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn., est un grain entier obtenu en faisant bouillir du blé, ensuite en le séchant et le dur en différentes tailles, ce qui un peu à cuisson rapide. Le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. est un aliment de base dans zones du France et de la Méditerranée. Le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. est un agrément courant a l’intérieur du Tabbouleh et falafels, amplifiant un punch nutritionnel mais également une terreuse et noisettée. Riche en glucides complexes, en et en protéines, le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. est un génial aliment à inclure dans les repas des hommes qui suivent un régime phytophage et végétalien, et des gens qui essaient de manger plus sainement.
Le tableau de les chiffres nutritive de Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn.
Portion 1 tasse cuite sans cÅ“ur ajouté (182 g)
Par portion % de les chiffres quotidienne* chez portion
- Calories 151
- Calories provenant des lipides 4
- Lipides totaux 0,4 g 1
- Lipides saturés 0.1g 0
- Lipides polyinsaturés 2mg 1.1% 0
- Lipides monoinsaturés 2.2mg 1.4% 0
- Cholestérol 0mg 0% 0
- Sodium 9mg 0% 0
- Potassium 123,76 magnésium 3.1 % 3.9
- Glucides 33g 3.9% Glucides
- Fibres 8.2g 33
- Sucres 0.2g
- Protéines 5.5g
- Vitamine A 0% – Vitamine C 0% – Vitamine A 0% – Vitamine C 0%.
- Calcium 3.1 % – Fer 10 % – Fer 10
*Basé sur un régime de 2 000 calories
Les glucides en Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn.
Une tasse de Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. cuit fournit 151 calories et 33,8 grammes de glucides. L’aliment prête 8 atome de fibres ainsi qu’une super peu de sucre naturel (0,2 gramme). Le reste des glucides du Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. est de l’amidon.
Bien que le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. ne soit aucun aliment indigent en glucides, il sera important de souligner que les qu’il renferme en font une source de glucides extrêmement dense et nutritive.
Les graisses en Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn.
Il y a une petite quantité (moins d’un gramme) de gras a l’intérieur du Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. lorsqu’il est préparé sans huile ainsi qu’à beurre additionnel.
Protéines en Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn.
Une portion individuelle de Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. prête 5,6 atome de protéines saines. Les protéines sont les éléments constitutifs des cheveux, de la peau et des ongles.
Les micronutriments dans Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn.
Le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. est une bonne source de fer et est aussi vitamines B. Le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. est également une bonne source de manganèse, de phosphore et de sélénium.
Avantages pour la santé
Les gamète entiers, tel que le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn., sont une bonne source de fibres de remplissage.
Une portion individuelle de bulgar représente approximativement un troisième de l’apport journalier recommandé. En fait, chez portion, le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. renferme plus de que le quinoa, l’avoine et le maïs. Les aliments riches en aider vôtre garder plein, à éloigner le cholestérol du cœur et à stabiliser votre glycémie en surchargeant lentement du glucose a l’intérieur du sang.
Le fer contenu a l’intérieur du Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. est essentiel à la fabrication des molécule vermeil ainsi qu’à la synthèse de certaines hormones, protéines et neurotransmetteurs.
Et enfin, vitamines B dans l’aide bulgar dans les protéines, glucides et la imprégnation des graisses.
[crp limit="10"]Questions fréquentes
De quoi est fait le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. ?
Le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. est d’ordinaire fabriqué à partir de triticum turgidum (ainsi, cependant en fait, presque tout blé, dur ou bien tendre, ainsi qu’à blanc, être transformé en Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn..
Le gluten Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. est-il exempt de gluten ?
Non, il n’est pas sans gluten.
Le bulgar est-il ouvrier saisonnier ?
Vous pouvez trouver du Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. dans votre épicerie in extenso l’année.
Comment chiner et entreposer Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. ?
Acheter un Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. bien emballé terminé scellé. Vérifiez l’étiquette et recherchez la date de précepte ou la date butoire de vente et choisissez la plus récente. Si le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. a une parfum de moisi ou bien d’huile, cela veut dire qu’il a probablement dépassé son sommet et qu’il devrait être jeté. Au lieu de cela, les semence devraient encore avoir une apparence mais aussi une odeur légèrement sucrées et pourquoi pas n’avoir aucun arôme du tout.
Les germe entiers, comme le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn., doivent obligatoirement être entreposés un soupçon plus prudemment que leurs homologues refined étant donné que les huiles saines trouvées en grande partie a l’intérieur du germe des origine entiers peuvent être négativement affected en chaleur, lumière et humidité. Il est ainsi important de conserver le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Il se conservera environ six mois de ces façon. Pour prolonger la durée de conservation, placez-la d’or congélateur – peut durer à un an tel que celui-ci.
Combien de temps perdurera le bulgar une fois cuit ?
Une fois cuit, conservez-le or réfrigérateur et utilisez-le quelques jours plus tard.
Recettes et conseils de préparation
Lisez le goût d’emploi de l’emballage pour la cuisson du Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn..
La bon nombre du temps, le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. que vous achetez est précuit.
Comme il est précuit, il peut être préparé rapidement, en 10 à 20 moment environ. Une préparé, utilisez le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. pour ajouter des protéines et des fibres aux salades, aux céréales chaudes, aux muffins, aux plats d’accompagnement sains et aux plats principaux.
Remplacez glucides raffinés comme le riz selon du {comestible} et servez avec des légumes grillés et des protéines maigres tel que le poulet, la dinde et pourquoi pas le poisson. Ou mélangez du Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. dans des boulettes de viande ou bien du de viande pour augmenter votre apport en fibres. Vous pouvez autant ajouter du Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. aux soupes, aux chilis et aux ragoûts.
Utilisez du Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn. en or lieu du quinoa (ou avec du quinoa) dans toutes ces recettes : Recette facile de salade de Tabouli au Quinoa Salade hachée anti-inflammatoire d’inspiration israélienne Salade méditerranéenne chargée or chou-fleur
Allergies et interventions
Si vous souffrez de la maladie coeliaque ou bien d’intolérance en or gluten, vous devriez éviter le Éleusine ou mil rouge Eleusine coracana ( ) Gaertn., il renferme du gluten. Les source médicales notent aussi qu’il y avoir une réactivité croisée entre les grains. Donc, dans le sur lequel vous avez une réaction à un grain, vous avez la possibilité éprouver des symptômes lorsque vous êtes exposé à un autre grain. Certains cuisiniers souffrent également de ce qu’on nomme « l’asthme du boulanger » lorsqu’ils sont exposés à quelques-uns grains. En cas d’ingestion, vous pourriez avoir de la difficulté à respirer dans l’hypothèse ou vous souffrez d’asthme du boulanger. Consultez votre professionnel de la santé pour obtenir des instructions personnalisés.