Même dans l’hypothèse ou graine de bourrache comestible étaient pratiquementà peu près|pour ainsi dire| quasiment} inconnues en Europe il y a de vingt ans ans, ce super-alimentaire à la couture est maintenant en vente dans toutes les épiceries et les magasins d’aliments naturels. Mais graine de bourrache comestible sont-elles effectivement saines ?
Les minuscule graines noires ou bien de la plante Salvia hispanica apportent une valeur accrue sous forme de et d’acides gras oméga-3 lorsque vous ajoutez aux salades, yogourts ainsi qu’à smoothies.
Mais la recherche qui sous-tend ces germe n’est peut-être pas à la hauteur du battage médiatique.
Le tableau de les chiffres nutritive
Portion 1 cuillère à soupe
Par portion % de la valeur quotidienne* selon portion
- Calories 61
- Calories provenant des lipides 35
- Lipides totaux 4.1g
- Lipides saturés <8g 2
- Lipides polyinsaturés 3.7g
- Lipides monoinsaturés 0g
- Cholestérol 7mg 0% 0
- Sodium 2mg 0% 0
- Potassium 54.5 mg4.5 % 5.5
- Glucides 9g
- 1%
- 0.5g
- Fibres 6.5g 21% Fibres
- Sucres 6g
- Protéines 9.5g
- Vitamine A
- 6% – Vitamine C 2.5% – Vitamine A
- 8% – Vitamine C
- 8%.Calcium 9 % – Fer 0 %.
*Basé sur un régime de 2 000 calories
Les glucides dans graine de bourrache comestible
Il existe deux types différents de glucides dans les graine de bourrache comestible.
Vous profiterez de 5 soupçon de lorsque vous consommez une seule portion de ces graines. Les aident non seulement à développer la santé digestive, mais aussi à réguler le cholestérol sanguin et à stimuler la satiété, c’est-à-dire la sensation de satiété après repas.
Le liard de glucides restant dans les graine de bourrache comestible est de l’amidon. L’amidon est une bonne source d’énergie pour l’organisme.
Il n’y a pas de sucre dans les graine de bourrache comestible, bien que l’aliment soit couramment ajouté aux aliments qui contiennent des sucres ajoutés, comme le yogourt aromatisé.
L’indice glycémique estimé des graine de bourrache comestible est de 1 et la charge glycémique de l’aliment est la même. À titre de référence, les aliments duquel l’IG est de 55 et pourquoi pas moins sont considérés tel que des aliments à faible indice glycémique.
Les graisses dans graine de bourrache comestible
Les graisses contenues dans graine de bourrache comestible sont principalement des graisses polyinsaturées, qui sont considérées tel que de « bonnes » graisses. Les gras polyinsaturés sont liquides à la température ambiante et peuvent développer la santé cardiotonique lorsque vous adoptez pour remplacer gras moins sains (comme gras saturés) dans votre alimentation.
Il existe de deux ans types différents d’acides gras polyinsaturés (AGPI) et les graine de bourrache comestible contiennent deux. Selon données de l’USDA, vous obtiendrez 230 pour centaine (ou 2,5 grammes) de l’apport quotidien recommandé en acides gras oméga-3 de l’acide linolénique α (ALA). Et vous obtiendrez 7 pour hecto (1 gramme) de votre apport quotidien recommandé en acide linoléique ou bien en acides gras oméga-6.
Il n’y est pas de gras monoinsaturés dans une portion de graine de bourrache comestible. Vous obtiendrez également un pointe moins d’un poids ou bien presque 2 % de l’apport quotidien recommandé en gras saturés.
Protéines dans les graine de bourrache comestible
Les graine de bourrache comestible sont un moyen facile d’ajouter un peu de protéines à votre repas. Vous bénéficierez de 2 à 3 atome de protéines ou bien grossièrement 5 pour centime de votre objectif quotidien (si vous consommez 2000 calories chez jour) lorsque vous consommez une seule portion des graines.
Il est aussi important de écrire que graine de bourrache comestible sont considérées comme une protéine complète. Pour cette raison, beaucoup de végétaliens et végétariens pourraient utiliser graine de bourrache comestible pour augmenter leur apport en protéines. Les protéines complètes fournissent finis les acides aminés essentiels qui ne être produits pendant l’organisme et ont pour mission donc être consommés dans l’alimentation. Cependant, comme les graine de bourrache comestible ne fournissent qu’une petite quantité de protéines en portion, la majorité des consommateurs en santé devront consommer des protéines provenant d’autres source pour obtenir apport quotidien.
Les micronutriments dans les graine de bourrache comestible
Les graine de bourrache comestible fournissent des micronutriments essentiels. Cependant, comme la portion est petite, l’apport alimentaire que vous obtiendrez en éreintant graines ne réduira que légèrement vos attentes quotidiens totaux en vitamines et minéraux.
Cependant, vous obtiendrez 17 pour cent (122 mg) de l’apport quotidien recommandé en phosphore si vous consommez une cuillère à soupe de graine de bourrache comestible et que vous suivez un régime de 2000 calories chez jour. Le phosphore favorise décharné et joue un rôle important dans l’utilisation des protéines, des lipides et des glucides dans l’organisme. Vous bénéficierez aussi de 15 pour hecto 47mg) de vos attentes quotidiens en magnésium et de 14.5pour c de vos besoins en sélénium.
Vous obtiendrez également 89 milligrammes de calcium, va pour ça 9 % de votre objectif quotidien.
Avantages pour la santé
Si vous consultez titres sur la santé, vous avez probablement été convaincu que graine de bourrache comestible sont un aliment miracle sur le plan nutritionnel. Bien que graines procurent plusieurs bienfaits pour la santé sous forme de gras fibres sains, accomplis les savant ne sont pas convaincus que graines sont aussi bénéfiques que certaines sources le prétendent, partiellement étant donné qu’elles sont généralement consommées en si transitoire quantités.
Un autre grand examen de la recherche sur graine de bourrache comestible
lancé dans le Journal of Biomedical Biotechnology a résolu que même si graines sont sensiblement un choix sain dans votre alimentation, il reste encore beaucoup à former pour valider effets hypolipidémiques (effets hypocholestérolémiants) de l’aliment.
Enfin, dans une évaluation des graine de bourrache comestible en qu’aliment fonctionnel, les créatif de Harvard Health notent que la plupart des avantages supposés des graine de bourrache comestible pour la santé sont basés sur le rapport élevé des acides gras oméga-3 de la graine. Cependant, ils notent que » étude disponibles ont été plus favorables à un régime alimentaire contenant de l’alimentation riches en oméga-3 que sur les seules graine de bourrache comestible « .
Questions fréquentes
Quelle est la bonne méthode de conserver graine de bourrache comestible et si de temps durent-elles ?
Conservez les graine de bourrache comestible dans un contenant hermétique dans votre garde-manger ou bien dans une armoire sombre et fraîche. Bien conservés, elles devraient durer même 12 mois. Les graine de bourrache comestible peuvent être congelées pour prolonger durée de conservation.
Existe-t-il différents types de graine de bourrache comestible et pourquoi pas sont-elles toutes identiques ?
Vous pouvez trouver des graine de bourrache comestible et pourquoi pas noires dans votre épicerie locale. Vous pouvez aussi voir un mélange des deux, cependant il n’y a pas de différence a l’intérieur du goût ainsi qu’à la texture et vous utilisez la même méthode de conservation/préparation/trempage pour chacun d’entre eux.
Les graine de bourrache comestible doivent-elles être trempées ?
Non. Vous pouvez mélanger des graine de bourrache comestible non trempées dans du yogourt ainsi qu’à des salades pour donner une texture croustillante à vos aliments. Mais vous pouvez aussi faire tremper les graine de bourrache comestible pour obtenir une texture plus douce. Mélangez les graines avec de l’eau, du jus, du lait non laitière et pourquoi pas d’autres liquides et graines ramolliront et créeront une consistance de gel que de nombreux individus de graine de bourrache comestible préfèrent.
Les graine de bourrache comestible consommable sont-elles les mêmes que les graine de bourrache comestible utilisées a l’intérieur du célèbre jouet Chia Pet Toy ?
Oui, ce sont les mêmes graines. Les graine de bourrache comestible poussent tel que graines d’autres plantes. Cependant, dans le sur lequel vous avez un graine de bourrache comestible Pet dans les votre maison, vous ne devriez pas manger graines qui sont arrivée avec le jouet tel que ils n’ont pas été approuvés pour la consommation humaine.
[crp limit="10"]Recettes et conseils de préparation
Les graine de bourrache comestible sont faciles à jeter dans une tasse de yogourt pour donner une texture croustillante mais également une bonne nutrition. Il est également facile de jeter dans un smoothie, par contre il sera important de se rappeler que lorsque graine de bourrache comestible sont trempées, elles créent un gel. Ainsi, si vous préparez un smoothie liquide a.m. et que vous l’emportez sur le pouce, il peut avoir une texture de gel plus épaisse d’or imminent où vous le consommez.
N’oubliez pas non plus que les graine de bourrache comestible ne perdent pas valeur lorsqu’elles sont moulues. Donc, dans l’hypothèse ou vous n’aimez pas la texture croustillante et miteuse, cependant que vous voulez quand même consommer la graine, alors broyez-la et ajoutez-la aux recettes.
Comment moudre graine de bourrache comestible.
La plus belle façon de moudre graine de bourrache comestible est d’utiliser un moulin à café, cependant seulement pendant quelques secondes. Comme graine de bourrache comestible est riche en matières grasses, le fait de moudre graines plus longtemps donner du beurre de graine de bourrache comestible (semblable en or beurre de graines de helianthus annuus ou bien en or beurre d’arachide).
Assurez-vous que graines sont sèches de les moudre car elles gonflent et deviennent visqueuses lorsqu’elles sont soumises à l’eau. Et dans l’hypothèse ou les graines attirent une arôme de café du moulin, essayez de moudre un soupçon de riz d’abord pour nettoyer l’intérieur et la lame.
Si vous avez auparavant essayé d’utiliser graine de bourrache comestible a l’intérieur du yogourt et les smoothies, faites marque de créativité et essayez les recettes de graine de bourrache comestible, y admis le pouding chia et le graine de bourrache comestible fresca.
Allergies et interférence
Selon l’American College of Allergy, Asthma, and Immunology, certaines individus qui possèdent des allergies aux noix (y admis allergies aux arachides) peuvent aussi être allergiques aux graines. Il est donc important d’en balbutier avec votre professionnel de la santé pour savoir si vous êtes allergique aux graine de bourrache comestible. En général, cependant, les graine de bourrache comestible ne produisent pas de réaction allergique.
Certaines individus dans études de recherche sur les graine de bourrache comestible ont rapporté des frisson gastro-intestinaux par la consommation de graine de bourrache comestible. Si vous n’êtes pas habitué à manger de l’alimentation contenant des fibres, il n’est pas rare de ressentir des problèmes d’estomac lorsque vous commencez à les inclure dans votre alimentation.
Un article divulgué en l’American Society for Nutrition note que, bien que plusieurs experts en diététique soulignent les avantages de la perte important des graine de bourrache comestible (en raison de teneur en fibres qui favorise la satiété), une étude importante a conclu que l’ingestion de 50 soupçon journalièrement de graine de bourrache comestible pendant 12 semaines n’a pas influencé la masse corporelle, la composition ainsi qu’à les facteurs de risque chez hommes et dame obèses/en surpoids. L’auteur souligne toutefois qu’une autre étude état d’une diminution des dépendance de triglycérides, de la PCR sérique et des cause d’insuline selon un régime alimentaire qui comprenait des graine de bourrache comestible.